Crackers Lowcarb

Ingredientes:

2 xícaras de mussarela ralada
1 xícara de farinha de amêndoas
½ col chá goma xantana
1 col chá páprica defumada
sal a gosto
1 ovo

Preparo:

Em uma panela, derreta a mussarela, acrescente a farinha, a goma e os temperos. 
Depois de bem incorporado, retire do fogo e junte o ovo. 
Abra a massa sobre o tapete de silicone. Recorte os quadradinhos. 
Asse em forno pré aquecido 180 graus até dourar.

Agradecimentos
Jacques Janine Itaim Bibi
Thony Rodrigues
Rua Bandeira Paulista, 716

Confira o vídeo da receita no Canal do YouTube
https://youtu.be/OIJ6qKBbU6I

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Cookies com Lemon Curd 

Massa Cookies:

Ingredientes:

1 xícara de farinha de arroz
½ xícara de farinha de amêndoas
1 col chá fermento
pitada de sal
50 g manteiga
30 g cream cheese em temperatura ambiente
¾ xícara de açúcar
baunilha a gosto
2 ovos

Preparo:

Na batedeira, bata manteiga, cream cheese e açúcar. Depois acrescente o restante dos secos e por fim o ovo.
Modele os cookies e passe no açúcar fino.
Asse em forno médio 180 graus até dourar levemente.

Lemon Curd

Ingredientes:

¼ xícara de açúcar
2 gemas
½ col sopa de amido de milho
raspas de 1 limão
Suco de limão
30 g de manteiga

Preparo:

Leve o limão, raspas, acúcar, gema amido para uma panela, mexa até engrossar, depois acrescente a manteiga. Cubra com filme plástico encostando no creme. Leve para a geladeira para esfriar completamente, de 1 a 2 horas e só então recheia os cookies.

Todos os ingredientes dessa receita vocês encontram no site www.ingredientesonline.com.br

Cupom para desconto: viversemtrigo

Agradecimentos
Jacques Janine Itaim Bibi
Thony Rodrigues
Rua Bandeira Paulista, 716

Confira o vídeo da receita no Canal do YouTube
https://youtu.be/q-MjjsSuC-4

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Bisnaguinha de minuto Sem Glúten

Ingredientes:

2 ovos
2 col sopa de óleo de coco
Mel para dar sabor bem pouco (pode fazer sem)
1 col sopa cheia de farinha de arroz 
1 col sopa cheia de farinha de grão-de-bico com feijão branco (compro as duas em iguais quantidades e deixo misturadas no pote, e vou usando, por quê?! porque as duas têm uma combinação química que eu não sei explicar, só que sei que fica muito boa, e a farinha de feijão branco neutraliza o sabor da farinha de grão-de-bico. Fora do Brasil procurem a da Bob’s Red Mill garbanzo and fava) 
1 col sopa de polvilho doce
1/2 col chá de sal
1 col chá de fermento para bolo 

Preparo:
Bata bem os ovos antes até espumar e misture aos outros ingredientes. Leve para assar em forminhas individuais descartáveis untadas (essas são pequenas, tamanho de bisnaguinha, mas pode fazer tb na fôrma para cupckes) e asse por 15 min a 180°.

Agradecimentos
Jacques Janine Itaim Bibi
Thony Rodrigues
Rua Bandeira Paulista, 716

Confira o vídeo da receita no Canal do YouTube
https://youtu.be/PoDrn6sgHwQ

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Enroladinho de Presunto e Queijo

Ingredientes:

1/2 xícara (120 ml) água morna
1 col sopa de fermento biológico seco
1 col sopa de açúcar (não pode ser adoçante)
2 ovos (120 g)
20 g azeite
350 g Mix Multiuso de Farinhas Sem Glúten Schär @schar_br ou Mix Pan B para quem mora fora
1 com chá de sal
Mais 1/4 xícara de água se necessário
Presunto e queijo para o recheio
eggwash para pincelar

Agradecimentos
Jacques Janine Itaim Bibi
Thony Rodrigues
Rua Bandeira Paulista, 716

Confira o vídeo da receita no Canal do YouTube
https://youtu.be/cSrIzk0DlSU

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Donuts de Chocolate Sem Glúten

Ingredientes:

2 ovos
1 xícara de farinha de arroz
½ xícara de polvilho doce
¼ xícara de fécula de batata
¼ xícara de farinha de amêndos
¼ xícara de cacau em pó
1 col chá goma xantana
½ xícara de açúcar
pitada de sal
½ col chá de bicarbonato de sódio
½ col chá de fermento químico
½ xícara de óleo
¾ xícara de leite

Cobertura:

200 g Chocolate 60% derretido
2 col sopa óleo de coco

Preparo:

Misture os secos.
Na batedeira, bata ovos, açúcar e óleo até obter um creme fofo.
Depois acrescente os secos e o leite até obter uma massa lisa e homogênea.
Leve para assar em forminhas para donuts. 
Forno médio 180 graus por aproximadamente 20 minutos. 

Retire, deixe esfriar e cubra com chocolate derretido.

Agradecimentos
Jacques Janine Itaim Bibi
Thony Rodrigues
Rua Bandeira Paulista, 716

Confira o vídeo da receita no Canal do YouTube
https://youtu.be/QHubKjwrcdQ

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Bolo de Pão de Queijo Sem Glúten

Ingredientes:

2 ovos
50 g parmesão ralado
80 g polvilho azedo
30 g requeijão 
½ col sopa fermento químico 
1 col chá sal

Confira o vídeo da receita no Canal do YouTube
https://youtu.be/ruHZ2oz7BSM

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Bolo de Limão com Frutas Vermelhas

Ingredientes da massa:

4 ovos
1 xícara e ½ xícara açúcar
90 g manteiga em temperatura ambiente
1 xícara de Farinha de arroz
½ xícara de Fécula de batata
1/2 xícara de fécula de mandioca ou polvilho doce
1/3 de xícara de Farinha de amêndoas
240 mll de Leite (depende do tamanho dos ovos pode usar o vegetal)
½ col chá goma xantana
1/2 colher de sopa de fermento em pó
1 colher de chá de bicarbonato
1 caixinha de frutas vermelhas
Raspas de 2 limões siciliano
Suco de 1 limão

Modo de fazer:

Bata gemas e reserve. Depois bata as gemas, o açúcar e a manteiga até formar um creme fofo. Adicione as farinhas, leite, suco e raspas. Por último coloque bicarbonato, fermento e framboesas. Divida a massa em duas fôrmas de 18 cm untada com óleo.  Forno 170 graus por aproximadamente 40 minutos.

Cobertura:
300g de cream cheese 
Suco e raspas de 2 limões sicilianos
1/2 xícara de açúcar 
baunilha a gosto

Modo de fazer:
Bata tudo e use como recheio no bolo já frio.

Confira o vídeo da receita no Canal do YouTube
https://youtu.be/MLImi_r0O8Y

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Wraps Lowcarb

Ingredientes:

1 ovo
¼ xícara de farinha de teff
¼ xícara de farinha de amêndoas
sal a gosto
1 col sopa azeite
água morna para dar o ponto
Recheio de sua preferência.

Confira o vídeo da receita no Canal do YouTube
https://www.youtube.com/watch?v=xERVzL2SxrE

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Salgadinhos de Queijo Sem Glúten

Ingredientes:

30g farinha de amêndoas
180g farinha de arroz
1 colher de chá de sal
50g de queijo ralado
100g de manteiga
1 ovo

Preparo

Misture todos os ingredientes em uma tigela
Acrescentar a manteiga em temperatura ambiente
Faça as bolinhas e pincele com gema de ovo e um pouco de água
Coloque um pouco de queijo ralado por cima das bolinhas
Ponha no forno em 180 graus por 12 minutos

Confira o vídeo da receita no Canal do YouTube
https://www.youtube.com/watch?v=NnbN4Um0FoE

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Bolovo

Ingredientes:

4 ovos cozidos
350 g carne moída
Temperos secos (páprica, ervas, sal e pimenta do reino

Confira o vídeo da receita no Canal do YouTube
https://www.youtube.com/watch?v=NnbN4Um0FoE

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