A chef Paula Martins está por aqui hoje para te ensinar uma receita deliciosa. Aprenda a preparar um SANDUÍCHE FRIO de ATUM!

PARA A MAIONESE:
• 4 ovos cozidos
• ½ xícara (chá) de iogurte natural desnatado
• 2 colheres (sopa) de azeite
• 1 colher (sopa) de mostarda
• Suco de limão quanto baste
• ½ colher (chá) de sal

MODO DE PREPARO:
No liquidificador, bata todos os ingredientes até obter um creme liso.

PARA O SANDUÍCHE:
• Fatias de pão de fôrma sem glúten
• Maionese de ovo
• 300g de atum
• 1 cenoura ralada
• Folhas de alface picada
• Sal e pimenta-do-reino a gosto
• Salsinha picada
• 1 saco de congelamento
• 1 fôrma de pão

MODO DE PREPARO (PASTA DE ATUM):
Misture 1 xícara de maionese com 300g de atum.

MONTAGEM DO SANDUÍCHE:
Use um saco desses de congelamento para preencher uma fôrma de pão e montar o sanduíche. Use fatias de pão de fôrma sem glúten. Recheie com maionese de atum, cenoura ralada e alface picada. Tempere com sal e pimenta-do-reino. Faça as camadas, retire da fôrma e cubra com mais maionese pura sem o atum. Finalize com salsinha.

A receita de hoje é para deixar um gostinho novo na sua Páscoa! Confira só o passo a passo de uma COLOMBA PASCAL SEM GLÚTEN COM RECHEIO DE ATUM. A chef Paula Martins te ensina tudo!

MASSA:
• 150g de farinha de arroz
• 80g de polvilho doce
• 150g de fécula de batata
• 60g de farinha de amêndoas
• 7g de goma xantana
• 10g de açúcar
• 2 ovos + 2 gemas
• 80g de azeite
• 7g de fermento biológico seco
• 15g de sal
• 350ml de água morna

MODO DE PREPARO:
Primeiro pese os ingredientes secos. Misture-os. Depois faça uma covinha no meio e acrescente ovos e azeite. Comece a bater na batedeira e vá adicionando água até dar o ponto. A massa tem que ficar bem macia e pegajosa. Por fim adicione o recheio. Coloque a massa na fôrma forneável. Deixe descansar até dobrar de volume em local fechado.

RECHEIO:
• 300g de atum em pedaços
• 1 cebola fatiada em meia-lua
• 1 tomate fatiado em tiras sem sementes
• 1 pimentão amarelo também fatiado em tiras
• Azeite para refogar
• Sal e temperos a gosto

MODO DE PREPARO:
Em uma panela refogue no azeite cebola, tomate e pimentão até ficarem macios, depois acrescentar o atum e tempere a gosto. Deixe esfriar para rechear a colomba.