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Pão de Aveia para as rabanadas mais deliciosas da Vida e #semgluten!!! Arrasta o dedinho pra ver!!! 

E que 2018 venha com a doçura, o calor, o tempero e muitas receitas que inspiram a nossa vida!!! 

Pão de Aveia

Ingredientes:

1/2 xícara de água morna

2 colheres (sopa) mel ou açúcar (mascavo ou demerara) 

2 colheres (chá) de fermento biológico seco

1 xícara de farinha de amêndoas ou de outra oleaginosa como macadâmia, avelã, castanhas.

1 xícara de aveia sem glúten ou pode substituir por farinha de amaranto, grão-de-bico, painço, farinha de arroz integral

1 xícara de polvilho doce

1 colher (chá) de goma xantana

1 colher (chá) de CMC (carboximetilcelulose ou pode substituir por mais 1/2 col chá de goma xantana)

1/2 colher (chá) de sal

150 g de ovos (aproximadamente 3 ovos pequenos) 

2 colheres (sopa) de óleo de coco ou outro óleo 

½ colher (sopa) de vinagre de maçã

Preparo:

Dissolver na água morna (a água não pode estar muito quente, se não mata o fermento) o fermento e o mel. Deixe descansar por 5 minutos até formar uma espuma. Na batedeira, bata os ovos, o óleo de coco e o vinagre. Adicione toda a água da fermentação e os ingredientes secos. A massa ficará pastosa. Unte fôrma de pão de 24 cm. Ou no caso usei uma assadeira com mini fôrmas retangulares(renderam 8).  Deixe descansar em local fechado por 30 minutos.  

Para assar:

Com o forno FRIO, isso mesmo, não pré-aqueça o forno!!!! Coloque o pão que já descansou e na grelha mais superior e na parte mais inferior do forno (chão do forno) coloque um refratário com água fervendo suficiente para formar vapor durante todo o cozimento, não é banho-maria, e só aí ligue o forno a 180 graus. Asse por 30 minutos aproximadamente. Mais detalhes sobre como assar no YouTube link do pão de aveia Clicando aqui!

E para as rabanadas: link do YouTube Clicando aqui!

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People…

Queeemmmm…

Quer…. 

Pão???

Dia do pãozinho no canal do Viver Sem Trigo no YouTube!!!! Pão de Aveia mais fofinho das galáxias!!!! Corre lá pra ver e aproveita para se inscrever também!!! Link direto no perfil do Instagram ou Clicando aqui!

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Receita:

3/4 xíc de água morna
2 col sopa de mel
2 col chá de fermento biológico seco instantâneo
2 ovos
4 col sopa de azeite ou óleo de coco
1/2 col sopa de vinagre de maçã
1 xíc de farinha de aveia #semglúten ou de farinha de arroz
1 xíc de farinha de amêndoas ou de outra oleaginosa
1 xíc de polvilho doce (não pode ser o azedo)
1 col chá de CMC (carboximetilcelulose) vendido em lojas de produtos para festa
2 col chá de pectina ou gelatina sem sabor ou agar agar
1 1/4 col chá de sal

Pré-fermentação:

Misture em 1/2 xíc de água MORNA (até 36 graus) o açúcar e o
fermento. Dissolva bem e deixe descansar de 5 a 10 minutos.

Na batedeira comece batendo os ovos, o óleo e o vinagre. Acrescente os ingredientes
secos e TODA a água da fermentação que deve ter uma espuma (creme) por cima. Bata
até incorporar todos os ingredientes. Modele. Fôrma de pão untada com óleo. Deixe
descansar por 20 minutos.

Ferva água. Depois que o pão descansar coloque uma assadeira na parte mais inferior do
forno com a água fervente para formar vapor, coloque a assadeira com os pães e só
depois ligue o forno a 180 graus, asse por 20 minutos aproximadamente.

Agradecimentos:

Studio Millano
www.studiomillano.com.br

Figurino:
Instagram: @hellotees_official
www.hellotees.com.br

Cabelo e Maquiagem:
Instagram: @karlla_makeup
Tel: 11-98481-0853

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Receita:

130 g de manteiga
½ xícara de açúcar demerara ou xylitol
½ xícara de açúcar mascavo
1 ovo
1 col chá de extrato de baunilha
1 e ¼ xíc de farinha de aveia
¾ xíc de farinha de amêndoas
½ col chá de bicarbonato
½ chá de fermento químico para bolo
Pitada de sal
¾ xíc de chocolate 60% picado ou em gotas

Em uma tigela misture as farinhas, o bicarbonato, o fermento e o
sal.
Numa batedeira comece batendo a manteiga e os açúcares até
obter um creme fofo e esbranquiçado, demora de 3 a 4 minuos. Use
uma manteiga fria para ela manter a estrutura enquanto batemos
esse creme. Coloque o ovo e a baunilha, e bata mais um pouco
para misturar depois coloque os secos. Não bata muito, é só para
misturar os ingredientes. Misture os chocolates. E Modele. Assar
em assadeira untada e enfarinhada com farinha de aveia. Ou use
um tapete de silicone ou papel manteiga untado. Assar em forno
preaquecido a 180 graus por uns 12 minutos.

Agradecimentos:

Studio Millano
www.studiomillano.com.br

Figurino:
Instagram: @hellotees_official
www.hellotees.com.br

Cabelo e Maquiagem:
Instagram: @karlla_makeup
Tel: 11-98481-0853

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Bom dia!!!!

Faz um tempão que não posto um pãozinho por aqui neh?! Então, vai aí uma receitinha maravilhosa!!!! Recebi até um email de uma seguidora querida me agradecendo por ela enfim conseguir fazer uma receita de pão #semgluten que dá certo e fica bom!!!!

Trabalhamos apenas com excelência e com verdade!!!!

Pão de Aveia

1/2 xíc de água morna

2 col sopa de mel ou açúcar (não pode ser adoçante, nenhum deles, mas pode ser qualquer açúcar)

2 col chá de fermento biológico seco instantâneo

2 ovos

4 col sopa de óleo de coco

1/2 col sopa de vinagre de maçã

1 xíc de farinha de aveia #semglúten ou de farinha de arroz ou de amaranto ou teff

1 xíc de farinha de amêndoas ou de outra oleaginosa

1 xíc de polvilho doce (não pode ser o azedo)

1 col chá de CMC (carboximetilcelulose) vendido em lojas de produtos para festa

2 col chá de pectina ou gelatina sem sabor ou agar agar (usar em pó, não dissolve)

1 1/4 col chá de sal

Pré-fermentação: misture em 1/2 xíc de água MORNA (até 36 graus) o açúcar e o fermento. Dissolva bem e deixe descansar por 5 minutos até formar uma espuma como de um capuccino.

Na batedeira comece batendo os ovos, o óleo e o vinagre. Acrescente os ingredientes secos e TODA a água da fermentação que deve ter uma espuma (creme) por cima. Bata até incorporar todos os ingredientes. Se a massa ficar muito pesada coloque mais um fiozinho de água, mas só se necessário. A massa fica pesada, e pegajosa. Fôrma de pão untada com óleo. Para alisar a superfície pode umedecer uma espátula com água para alisar. Em seguida pincele uma gema de ovo e coloque aveia. Deixe descansar por 20 minutos, ligue o forno a 180 graus, asse por 30 minutos aproximadamente. Quem sabe o truque do vapor pode usar!!!

Paula Martins #viversemtrigo

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Sabe aquela hora que tudo o que você quer um biscoitinho com café?! Então… antes de se atracar com o passatempo, corre e faz essa receitinha que vai te salvar das enrascadas processadas!!!

 Biscoitos de Aveia

1 xícara de farinha de aveia, intolerantes usar a sem glúten ou outra farinha da sua preferência sem glúten

1/2 xícara de farinha de amêndoas ou de outra oleaginosa, sugiro a de castanhas

2 col sopa de farinha de linhaça (opcional)

1 e 1/2 col sopa de manteiga clarificada (ghee) ou a normal pode usar tb manteiga de côco

1/2 xícara de adoçante culinário, usei xylitol quem quiser pode usar mascavo ou côco ou demerara

1/2 col chá de fermento para bolo

1/2 col chá de canela em pó

1 col chá de extrato de baunilha

2 ovos pequenos

Em uma tigela misture todos os ingredientes, a massa fica bem pegajosa e um pouco mole. Para modelar, molhe as mãos com um pouco de água. Modele. Eu asso sobre um silicone, mas pode ser papel manteiga ou dover. Forno 180 graus por 30 minutos.

#viversemtrigo

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Tá com vontade de um docinho?!

Então faz esse bolinho sem culpa e seja feliz!!!

Mostrei ele todinho no stories!!!!

Bolo de Aveia

2 ovos

2 col sopa de xylitol ou outro adoçante culinário ou açúcar

2 col sopa cheia de farinha de aveia sem glúten ou outra qualquer

2 col sopa cheia de farinha de amêndoas ou de outra oleaginosa

1 col chá de extrato de baunilha

1/2 col chá de canela

1 col chá de fermento para bolo

Comece batendo bem os ovos e o xylitol ou açúcar, com um fouet, depois acrescente o restante dos ingredientes. Leve para assar em frigideira untada (usei a minha retangular de 18cm), fogo baixo, uma grelha sobre a outra (está no stories). Ou pode fazer em forno preaquecido 180 graus. Fazer o teste do palito.

Recheio de pasta de macadâmia com cacau e castanhas da @laisecorti e morangos.

@nandap_carneiro olha sua calda aqui!!! #viversemtrigo

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Bom dia!!!!

Siiiimmmm temos pão tb!!!!

Faz tempo neh?! Estava com saudade de postar um pãozinho por aqui!!!! E olha, top!!! Sem farinha branca!!!! Mas não pode comer o pão todo de uma vez tá!!!!

Pão de Aveia

Ingredientes:

3/4 xícara de água morna

2 colheres (sopa) mel ou mascavo ou outro açúcar, só não pode ser adoçante (nenhum deles) , não adoça a receita, é necessário para a fermentação

2 colheres (chá) de fermento biológico seco

2 xícaras de farinha de amêndoas ou de outra oleaginosa como macadâmia, avelã, castanhas.

1 xícara de aveia sem glúten ou pode substituir por farinha de amaranto, grão-de-bico, painço, farinha de arroz integral

1 colher (chá) de goma xantana

1 colher (chá) de CMC ou goma xantana

1 e 1/4 colher (chá) de sal

2 ovos

1 ovo batido com um pouco de água para pincelar

2 colheres (sopa) de óleo de coco ou outro óleo

½ colher (sopa) de vinagre de maçã

Preparo:

Dissolver na água morna (a água não pode estar muito quente, se não mata o fermento) o fermento e o mel. Deixe descansar por 10 minutos até formar uma espuma. Na batedeira, bata os ovos, o óleo de coco e o vinagre. Adicione toda a água da fermentação e os ingredientes secos. A massa ficará pastosa. Unte fôrma de pão de 24 cm. Pincele o ovo batido. deixe descansar em local fechado por 20 minutos.

Para assar:

Com o forno FRIO, isso mesmo, não preaquece o forno!!!! Coloque o pão que já descansou e na parte mais inferior do forno (chão do forno) coloque um refratário com água fervendo suficiente para formar vapor durante todo o cozimento, não é banho-maria, e só aí ligue o forno a 180 graus. Asse por 30 minutos aproximadamente.

Paula Martins #viversemtrigo

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