Ingredientes

– 3 ovos
– 1 lata de milho em conserva sem a água 200 gramas
– 250 gramas
– 1 latinha de leite 290 ml
– 145 ml óleo
– 185 gramas fubá
– 1 colher (sopa) rasa de fermento em pó

Agradecimentos
Jacques Janine Itaim Bibi
Thony Rodrigues
Rua Bandeira Paulista, 716

Confira o vídeo da receita no canal do YouTube

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Bolo Tigre, Sem Glúten

Ingredientes:

4 ovos
1 xícara e ½ xícara açúcar
180 ml óleo
1 xícara de Farinha de arroz
½ xícara de Fécula de batata
1/2 xícara de fécula de mandioca ou polvilho doce
1/2 de xícara de Farinha de amêndoas
240 mll de Leite (depende do tamanho dos ovos pode usar o vegetal)
Extrato de baunilha a gosto
1/2 colher de sopa de fermento em pó
¼ xícara de chocolate em pó

Preparo:

bata gemas e reserve. Depois bata as gemas, o açúcar e o óleo até formar um creme fofo. Adicione as farinhas, leite, e baunilha. Coloque o fermento. Divida a massa em duas, e uma adicione chocolate em pó. Unte uma fôrma de 24 cm. Vai colocando a massa intercalando massa baunilha e chocolate. Forno 170 graus por aproximadamente 40 minutos.
Calda:
500 ml de leite, 50 g açúcar, 4 col sopa de cacau 100%. Leva ao fogo e mexa até engrossar e reduzir.

Todos os ingredientes desta receita vocês encontram no site www.ingredientesonline.com.br

Agradecimentos
Jacques Janine Itaim Bibi
Thony Rodrigues
Rua Bandeira Paulista, 716

Confira o vídeo da receita no Canal do YouTube
https://youtu.be/uM35YKuQJMQ

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Bolo de Pão de Queijo Sem Glúten

Ingredientes:

2 ovos
50 g parmesão ralado
80 g polvilho azedo
30 g requeijão 
½ col sopa fermento químico 
1 col chá sal

Confira o vídeo da receita no Canal do YouTube
https://youtu.be/ruHZ2oz7BSM

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Bolo de Limão com Frutas Vermelhas

Ingredientes da massa:

4 ovos
1 xícara e ½ xícara açúcar
90 g manteiga em temperatura ambiente
1 xícara de Farinha de arroz
½ xícara de Fécula de batata
1/2 xícara de fécula de mandioca ou polvilho doce
1/3 de xícara de Farinha de amêndoas
240 mll de Leite (depende do tamanho dos ovos pode usar o vegetal)
½ col chá goma xantana
1/2 colher de sopa de fermento em pó
1 colher de chá de bicarbonato
1 caixinha de frutas vermelhas
Raspas de 2 limões siciliano
Suco de 1 limão

Modo de fazer:

Bata gemas e reserve. Depois bata as gemas, o açúcar e a manteiga até formar um creme fofo. Adicione as farinhas, leite, suco e raspas. Por último coloque bicarbonato, fermento e framboesas. Divida a massa em duas fôrmas de 18 cm untada com óleo.  Forno 170 graus por aproximadamente 40 minutos.

Cobertura:
300g de cream cheese 
Suco e raspas de 2 limões sicilianos
1/2 xícara de açúcar 
baunilha a gosto

Modo de fazer:
Bata tudo e use como recheio no bolo já frio.

Confira o vídeo da receita no Canal do YouTube
https://youtu.be/MLImi_r0O8Y

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Bolo de Banana Formigueiro Sem Glúten

Ingredientes

3 bananas bem maduras
3 ovos
3 col sopa de óleo de coco @copra_alimentos
½ xícara de açúcar demerara pode ser outro açúcar ou adoçante natural
½ xícara farinha arroz
½ xícara fécula batata
1 col cha de canela em pó
1/2 col sopa de fermento para bolo
½ xícara de granulado

Numa tigela, junte a banana amassada e os ovos, bata bem com um batedor de arames até espumar. Depois acrescente o açúcar de coco e o óleo, misture, depois acrescente os secos deixando o fermento por último. Leve para assar em fôrma de pão (20 cm) untada com óleo, e asse em forno pré-aquecido 180 graus por uns 30 minutos.

Confira o vídeo da receita no Canal do YouTube
https://youtu.be/B7a5jeH8nw4

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Bolo de Maçã de Frigideira

Ingredientes

2 ovos
½ maçã cortada sem sementes, a outra metade usaremos na decoração
2 col sopa de óleo
½ xícara de farinha de aveia
3 col sopa açúcar
1 col chá de canela
1 col chá de fermento químico

Confira o vídeo da receita no Canal do YouTube
https://www.youtube.com/watch?v=Qc2UTNycZE8&t

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Bolo de Cenoura Formigueiro

Ingredientes

4 ovos
1 e 1/2 xícara de açúcar demerara fino ou cristal
3/4 xícara de óleo de coco
3 cenouras pequenas orgânicas ganhei da @raizsorganicos (140g) cortadas em rodelas
1/2 xícara de água
1 xícara de farinha de arroz
1/2 xícara de polvilho doce
1/2 xícara de fécula de batata
1/2 col chá de goma xantana (se não usar, retire a água da receita)
1 xícara de granulado
1 col sopa de fermento químico

Modo de Preparo

Misture as farinhas e a goma numa tigela, retire uma colher de sopa dessa misture e misture com o granulado para empana-los (assim eles não afundam no bolo). Reserve.

No liquidificador, bata ovos, óleo, açúcar e cenouras. Bata bem, depois leve o conteúdo para uma tigela, e com um fouet, vai incorporando as farinhas aos poucos. A massa fica bem pesada. Acrescente o fermento, incorpore, e por fim, os granulados. Leve para assar em fôrma untada 24 cm, forno pré-aquecido 180° por aproximadamente 40 minutos.
As farinhas e a goma xantana vocês encontram no site de @ingredientesonline

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Receita de bolo perdição 

Receita

1 xícara de pasta de amendoim usei da @originalblend.com.br
1 xícara de açúcar de coco

Bolo

6 ovos
1 pitada de sal
250 gr ou 1 xíc de chocolate 70% cacau
1/4 xíc de óleo de coco extravirgem
150 gr de açúcar demerara
50 g de qualquer mix de farinha sem glúten 1:1
(Usei o Baking Flour da Bob’s Red Mill)

(* se optar por uma outra farinha que não seja mix, pode usar 30 g de farinha de arroz + 20 g de fécula de batata + 1/2 col chá de goma xantana para ajudar a estruturar.)
2 col chá de fermento químico
* e sim só vai 50 g de mistura de farinhas, porque o que dá estrutura para esse bolo, é a junção de ovos, açúcar e chocolate. Por isso não pode ser cacau em pó. Tem que ser chocolate.

Preparo:

Misture o açúcar de coco com a pasta de amendoim e leve para geladeira para firmar já modelado.
Misture aa farinha com o fermento e reserve.
Bater na batedeira os ovos com o açúcar até obter um creme bem claro, uns 5 minutos batendo. No microondas ou em banho-maria derreta o chocolate com o óleo de coco. Diminua a velocidade da batedeira e despeje o chocolate devagar. Por último misture os ingredientes secos à massa com um batedor de arames.
Forno pré-aquecido a 180 graus.
Assar em fôrma untada, coloque metade da massa, adicione a pasta de amendoim e cubra com o restante da massa. Asse por 45 minutos, se for um forno elétrico potente abaixe a temperatura para 160 graus para não queimar.

Cobertura: 250 ml de leite ou leite vegetal, 1 col sopa de manteiga clarificada, 3 col sopa de cacau em pó, 3 col sopa de açúcar demerara ou mascavo ou de coco, 50 g de chocolate picado 70%. Leve em fogo médio, mexendo sem parar até reduzir, todos os ingredientes MENOS o chocolate 70%, quando reduzir, retire do fogo e adicione o chocolate picado. Use a calda quente ou fria.

Vídeo completo no YouTube
https://youtu.be/49jBmMPRKII

Agradecimentos:

Figurino:
Instagram: @hellotees_official
www.hellotees.com.br

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Receita:

2 ovos
35 g de cenoura crua cortada em rodelas, isso dá umas quatro rodelinhas de uma cenoura bem pequena.
1 col sopa de óleo
1 col sopa de leite ou água (se necessário)
2 col sopa de farinha de aveia #semglúten
2 col sopa de farinha de amêndoas
* as cols sopa de farinhas não são da medida padrão ok?! É a colher caseira e bem cheia.
3 col sopa de açúcar demerara
1 col chá de fermento pra bolo granulado empanados em farinha de arroz

No liquidificador, coloque os ingredientes líquidos e a cenoura e bata. Depois transfira para uma tigela e misture as farinhas, incorpore o fermento e por fim os granulados.
Frigideira untada 18 cm, e com tampa. Fogo bem baixinho. Coloque uma grelha do fogo do fogão sobre a outra para aumentar a distância da chama do fogo para a frigideira e a massa assar melhor. Como essa massa fica mais líquida, eu usei outra frigideira para virar e não quebrar o bolo. Quem tiver omeleteira fica mais fácil.
Para a calda, usei uma panela e coloquei 2 col sopa de cacau em pó, 2 col sopa de açúcar demerara e 1 xícara de leite de amêndoas ou normal. Deixa reduzir e sirva.

Assista o vídeo completo no YouTube:   https://youtu.be/XO-ELOZJrjc

Agradecimentos:

Figurino:
Instagram: @hellotees_official
www.hellotees.com.br

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Receita:

5 ovos
7 col sopa de leite em pó
50 g de farinha de amêndoas
1⁄2 xícara de xilitol ou açúcar
250 g de ricota
1 col sopa de fermento para bolo
Bata todos os ingredientes no liquidificador. Leve para assar em fôrma de 24 cm untada com óleo e asse em forno quente 180 graus, por 40 minutos.

Agradecimentos:

Figurino:
Instagram: @hellotees_official
www.hellotees.com.br

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