Receita:

Praliné de castanhas
1⁄2 xíacara de açúcar
1⁄4 xícara de xerém de castanhas.
Leve o açúcar para derreter numa panela, quando derreter e formar uma calda jogue o xerém. Depois despeje esta mistura num tapete de silicone e espere esfriar para picar.

Agradecimentos:

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Receita:

Dois ou mais peitos de frango
Marianada: limão, azeite, sal, pimenta do reino e ervas a gosto. Deixar marinando por no mínimo 30 minutos.
Brócolis cozidos no vapor
Bacon em cubos
Cebola
Alho
sal e pimenta do reino

Numa frigideira alta, coloque os cubos de bacon e deixe dourar e soltar a gordura. Reserve-os,
depois se necessário, acrescente mais azeite e sele os peitos de frango e reserve-os. Na própria frigideira, aproveite o fundo, refogue 1 cebola e dois dentes de alho picados, acrescente o molho branco de castanhas, acerte temperos de sal, pimenta do reino e noz moscada, coloque os brócolis, o bacon e o frango. Sirva ainda quente.

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Receita:

150 g de castanhas demolhadas (deixar de molho por no mínimos 8 horas, depois descarta a água)

Num liquidificador, bata as castanhas demolhadas com 1 xícara e meia de água. A água se você quiser um molho mais alinho, pode colocar mais. Depois peneira.
Depois é só refogar no azeite cebola e alho picados, adicionar o creme de castanhas, temperar com sal, pimenta do reino e noz moscada. Deixa apurar bem, se quiser um molho liso, basta bater mais no liquidificador.

Agradecimentos:

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I Love Cookies!!!

E essa receita é a minha predileta da vida!!! Inspirada na receita da minha metade doce lacradora das toda #glutenfree, nossa Nandíssima @nandap_carneiro !!! Façam e mandem beijo pro Sr. Bauducco por mim!!!

Cookies de Castanhas

Ingredientes:

1 ovo

3/4 de xícara de farinha de castanhas de caju ou pode usar outra oleaginosa

3/4 de xícara de fécula de batata

1/2 xícara de farinha de aveia sem glúten (pode substituir por outra farinha como as de arroz, amaranto, teff, feijão branco…) 1/2 xícara de farinha de linhaça dourada

4 colheres de sopa de manteiga ghee usei da @queijosdomafonso ou manteiga normal em temperatura ambiente (alérgicos podem fazer com manteiga de côco)

1/2 xícara de açúcar mascavo

1/2 xícara de açúcar demerara

1/2 colher de café de fermento em pó

1/2 colher de café de essência ou pasta de baunilha

Gotas de chocolate Callebaut

Preparo:

Junte os secos em um bowl, a ghee e os açúcares. Amasse até formar uma farofa, em seguida acrescente o ovo, e amasse até a massa formar uma bola que desgruda das mãos. Faça bolinhas com as mãos, achate-a levemente e coloque numa assadeira forrada com tapete de silicone ou papel manteiga, coloque as gotas de chocolate e leve ao forno  já aquecido a 180 graus por 15 minutos.

Renderam 24 biscoitos.

#viversemtrigo

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