Baseado em uma das receitas que eu mais gosto da @nandap_carneiro eu fiz esses cookies para as crianças levarem de lanche durante a semana para a escola!!!

Cookies com Castanhas


Ingredientes:
2 ovos

3/4 de xícara de farinha de castanhas de caju

3/4 de xícara de fécula de batata

1/2 xícara de farinha de aveia sem glúten 
1/2 xícara de farinha de linhaça dourada

4 colheres de sopa de manteiga de amendoim com coco da minha amiga @laisecorti

1/2 xícara de açúcar mascavo

1/2 colher de café de fermento em pó
Xerém caju triturada o quanto baste para enrolar

Preparo:
Junte os secos em um bowl e reserve. Junte a manteiga de amendoim aos secos e faça uma farofa grossa, depois acrescente os ovos. Faça bolinhas com as mãos, se necessário umedeça as mãos com um pouco de água, passe na castanhas trituradas, achate-a levemente pode recortar o centro e leve ao forno 180 graus por 15 minutos.
paula Martins #viversemtrigo