Cookies Fudge Sem Glúten

Ingredientes:

200 g chocolate picado use um chocolate com pouca gordura, de preferência acima de 60%
60 g de óleo de coco
170 g de açúcar demerara
1/2 colher de chá fermento
150 g de Mix Sem Glúten de Farinhas, usei da Schär @schar_br (ou pode usar 100g de farinha de arroz, 25 g de polvilho doce, 25 g de amido de milho)
10 g de cacau em pó
2 ovos

Preparo:

Derreta o chocolate e o óleo de coco em banho-maria, reserve e deixe esfriar um pouco. Bata os ovos com o açúcar até formar um creme fofo. Junte o chocolate derretido e bata mais. Depois adicione os ingredientes secos. Bater até ficar homogêneo. Coloque em um saco de confeitar, espere esfriar bem a massa para colocar na assadeira, ou use duas colheres e faça bolinhas em uma assadeira com tapete de silicone ou papel assa fácil. Leve ao forno 180 graus quente por aproximadamente 8 minutos.

Confira o vídeo da receita no Canal do YouTube
https://www.youtube.com/watch?v=bBPKbP0uxoI

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Primeira sobremesa do dia pronta!! Bolo Fudge!!! O melhor bolo de chocolate das galáxias!!! 

Bolo

6 ovos

1 pitada de sal

250 gr ou 1 xíc de chocolate 70% cacau 

1/4 xíc de óleo de coco

150 gr de açúcar demerara

50 g de farinha 1 pra 1 All Purpose 

(Pode substituir por 30 g de farinha de arroz e 20 g de fécula de batata)

2 col cháde fermento químico

Misture as farinhas com o fermento.

Bater na batedeira os ovos com o açúcar até obter um creme bem claro, uns 5 minutos batendo. No microondas ou em banho-maria derreta o chocolate com o óleo de coco. Diminua a velocidade da batedeira e despeje o chocolate devagar. Por último misture os ingredientes secos à massa com um batedor de arames. 

Forno pré-aquecido a 180 graus. 

Assar em fôrma untada por 30 minutos, se for um forno elétrico potente abaixe a temperatura para 160 graus. Por cima polvilhei açúcar demerara batido no liquidificador. 

Feliz Natal!!! 

#viversemtrigo

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