E eu disse que tinha mais…

Bolinho salvador que tem cara de gordice, mas não é!!!!

Muffin de laranja com mirtilos sem açúcar

2 ovos

1/2 xícara de xylitol ou outro adoçante culinário para forno

1/4 xícara de óleo (pode ser qualquer um)

1 xícara de farinha de aveia usei a #semglúten

1 xícara de farinha de amêndoas ou de outra oleaginosa

Raspas de 1 laranja

Mirtilos a gosto

1 col chá de fermento para bolo

Numa batedeira em velocidade alta bata bem os ovos e o adoçante, até obter uma espuma esbranquiçada. Depois diminua a velocidade da batedeira e acrescente o óleo e as farinhas. Pare de bater, incorpore o fermento e por último os mirtilos e as raspas. Fôrmas de cupcake untada com óleo, forno 180 graus, assar por 30 minutos aproximadamente.

#viversemtrigo

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