Pão Sírio

Receita cedida pelo Marcelo Annibale & Facini e que tb está no app U.N.A

Pão Pita

Ingredientes:

½ xícara de farinha de arroz

½ xícara de farinha de painço

¼ de xícara de fécula de batata

¼ de xícara polvilho doce

2 colheres (chá) de goma xantana (não tem substituto)

1 ½ colher (chá) de fermento químico

1 colher (sopa) de psyllium (não tem substituto)

1 colher (chá) de sal

1 colher (sopa) de óleo de girassol

2 ovos

1 colher (chá) de vinagre de maçã

1 xícara de água morna (colocar aos poucos)

Preparo:

    1. Misture os secos.

    2. Bata os ovos, o óleo e o vinagre.

    3. Adicione os secos e sem parar de bater, vá adicionando a água.

    4. Bata até obter uma massa bem lisa e pegajosa.

    5. Numa esteira de silicone, abra a massa com ajuda de uma colher molhada. Tomando o cuidado de deixa-la lisa e com uma espessura de 1 dedo. Salpique sobre o pão um pouco de farinha de arroz ou de painço.

    6. Aqueça o forno a 200 graus. Quando o forno estiver bem quente, coloque a esteira de silicone sobre a chapa do forno (isso que vai ajudar a inflar o pão sírio.

    7. Asse de 10 a 15 minutos, não deixe dourar muito. Deixe esfriar.