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Wraps de aveia com pasta de espinafre com mussarela de búfalo e tomates

Paula Martins — Mon, 29 Aug 2022 00:43:08 +0000

A chef de cozinha Paula Martins prepara um incrível wraps de aveia recheada com pasta de espinafre com mussarela de búfalo e tomates cerejas. Anota aí o passo a passo:

Ingredientes (para o Wraps de aveia):
2 ovos
120 ml água morna
1 colher (chá) de açúcar demerara
5g fermento seco
200g farinha de aveia
150g polvilho doce
3g goma xantana
5g de sal
20g azeite
Água na temperatura ambiente para dar o ponto

Ingredientes (para a Pasta de espinafre)
1 mussarela búfalo grande
1 maço de espinafre
1 dente de alho picado
2 colheres (sopa) de azeite
1 xícara (chá) de tomate cereja
Sal e pimenta do reino a gosto

Modo de Preparo (para o Wraps de aveia):

Dissolva na água morna (42°) o fermento e o açúcar. Deixe formar uma espuma. Aproximadamente 3 minutos. Em uma tigela, misture o restante dos ingredientes secos. Adicione, ovos, azeite e água da fermentação. Misture com as mãos até ficar bem homogênea. A massa fica bem pegajosa. Então, unte as mãos com óleo para modelar as massas. Polvilhe a bancada com fubá e para abrir a massa tem que ter delicadeza, porque a massa fica molinha. Abra em uma espessura de 2 mm. Asse os discos em frigideira quente. Pode congelar os discos já assados.

Modo de preparo (para a Pasta de espinafre):
Refogar alho no azeite, acrescentar os tomates, depois que eles murcharem, acrescente o espinafre e acerte temperos. Coloque a mussarela cortada para aquecer também junto. Depois sirva como recheio.

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Torta Rústica de ricota com tomates

Paula Martins — Fri, 20 Sep 2019 04:36:03 +0000

Torta Rústica de ricota com tomates

Receita

100 g de manteiga ghee
1 e 1/2 xícara de mix Multiuso Schär
2 ovos
1 col chá de sal

Preparo

Misture os secos e a manteiga. Faça uma farofa grossa com as pontas dos dedos. Depois acrescente os ovos . Abra a massa sobre papel assa fácil. Recheia e rebata as pontas sobre o recheio.

Recheio

1 ricota
2 ovos
50 g Parmesão ralado
Tomates cortados em rodelas
Orégano

Preparo

Misture num processador a ricota, os ovos e o parmesão. Recheia a torta, e por cima coloque os tomates e orégano.
Leve para assar em forno quente 180° por aproximadamente 30 minutos.

Vídeo completo no YouTube
https://youtu.be/Kyn3fMASoK4

Agradecimentos:

Figurino:
Instagram: @hellotees_official
www.hellotees.com.br

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Tomates recheados à Provençal LOWCARB

Paula Martins — Wed, 15 Nov 2017 17:33:16 +0000

Tomates recheados à Provençal LOWCARB

Receita:

6 tomates grandes
1/3 de xícara de Quinoa cozida
½ xícara de ricota fresca
1/3 xícara de parmesão ralado
1 dente de alho
1 ovo
Salsinha a gosto
Sal e pimenta do reino a gosto
2 col sopa de azeite

Corte os tomates ao meio, retire o miolo e reserve.
Cozinhe a quinoa igual como faz arroz, em água fervente. Reserve.
Num processador, coloque a ricota, o parmesão ralado, o azeite, o alho, a
salsinha e o ovo. Processe até formar uma pastinha. Tempere com sal e
pimenta do reino. Depois misture com a quinoa cozida e recheie os tomates.
Coloque os tomatinhos recheados numa assadeira com papel manteiga ou
untada com azeite, pode colocar um pouco mais de queijo parmesão em cima
pra gratinar e leve para assar em forno 180 graus, por uns 10 minutos.

Agradecimentos:

Studio Millano
www.studiomillano.com.br

Figurino:
Instagram: @hellotees_official
www.hellotees.com.br

Cabelo e Maquiagem:
Instagram: @karlla_makeup
Tel: 11-98481-0853

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Torta Rústica de Tomates

Paula Martins — Mon, 13 Nov 2017 13:51:00 +0000

Torta Rústica de Tomates

Está sem criatividade pra cozinhar?! Então saiba que eu tenho blog www.viversemtrigo.blogspot.com.br

Tenho facebook, instagram e YouTube com muitas receitas pra vocês!!! Essa torta é a minha queridinha!!! Base de quiches, empadas…

E já rolou lá no YouTube também!!!

Torta Rústica de Tomates

Massa de torta rústica

2 ovos

1 gema para pincelar sem a pele

70 g de manteiga ou manteiga clarificada gelada cortada em cubos

1 xíc de farinha de arroz

1/2 xíc de farinha de grão de bico ou linhaça

1 cc (col chá) de sal

Em um bowl, misture os secos. Adicione a manteiga em cubos e com as pontas dos dedos amasse até formar uma farofa. Adicione os ovos. Não mexa muito na massa, só o suficiente para unir tudo. Faça uma bola e leve embrulhada em papel filme para a geladeira, por no mínimo 1 hora, pode fazer no dia anterior. Abra a massa sobre papel filme e leve para a assadeira. Recheie dobre as rebarbas sobre o recheio. Pincele com a gema.

Assar com o recheio por 40 min em forno pré-aquecido a 180 graus. #viversemtrigo

Segue o link do YouTube Clicando aqui!

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Torta Rústica de Tomates sem glúten

Paula Martins — Wed, 11 Oct 2017 18:07:46 +0000

Torta Rústica de Tomates sem glúten

Receita:

Massa de torta rústica
2 ovos
1 gema para pincelar sem a pele
70 g de manteiga ou manteiga clarificada gelada cortada em cubos (pode usar manteiga normal ou manteiga de côco)
1 xíc de farinha de arroz ou amaranto, feijão branco, aveia
1/2 xíc de farinha de grão de bico ou linhaça
1 cc (col chá) de sal

Em um bowl, misture os secos. Adicione a manteiga em cubos e
com as pontas dos dedos amasse até formar uma farofa. Adicione
os ovos. Não mexa muito na massa, só o suficiente para unir tudo.
Faça uma bola e leve embrulhada em papel filme para a geladeira,
por no mínimo 1 hora, pode fazer no dia anterior. Abra a massa

sobre papel filme e leve para a assadeira. Recheie dobre as
rebarbas sobre o recheio. Pincele com a gema.
Assar com o recheio por 40 min em forno pré-aquecido a 180
graus.

Agradecimentos:

Studio Millano
www.studiomillano.com.br

Figurino:
Instagram: @hellotees_official
www.hellotees.com.br

Cabelo e Maquiagem:
Instagram: @karlla_makeup
Tel: 11-98481-0853

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