Zucchini a la Bolognesa
Molho de Tomate Caseiro
🍅 4 tomates sem sementes cortados com a casca
🍅 1/2 cebola grande picada
🍅 azeite
🍅 sal rosa
🍅 açúcar demerara
🍅 alho picado
🍅 300 ml de água fervente
🍅 manjericão a gosto
🍅 1 cc de goma xantana (opcional para engrossar)
Refogar a cebola e o alho no azeite, deixa suar um pouco a cebola e depois coloca o alho, em seguida os tomates, sal, pimenta a água, o açúcar e deixa cozinhar por 30 minutos. Depois é só bater no liquidificador. Colocar o manjericão na hora de servir.
Para tornar a bolonhesa é só refogar e cozinhar a carne moída e depois incorporar ao molho de tomate.