Panquecas
Bom dia!!!!!
Tá difícil levantar nesse frio neh?! Então vamos caprichar no café da manhã para dar força para encarar essa friaca!!!!! Totalmente viciada nessa panqueca, e quem diria neh?! Há 3 anos atrás quando eu iniciei o @viversemtrigo não imaginava que eu teria tantas opções maravilhosas para o meu café da manhã, hoje eu vejo como era monótona a minha vida alimentar antes!!!! Se antes me perguntavam o que eu iria comer, hoje eu pergunto…. Vai ficar na mesmice?! Acoooorrrdaaaaaa menina!!!!
Panqueca:
1 ovo
30 ml de leite de amêndoas ou outro da sua preferência
1 col sopa de vinagre, o vinagre vai deixar a massa aerada
Gotas de baunilha a gosto
1/2 col sopa de óleo de coco
1 col sopa cheia de farinha de painço ou millet (ou de arroz)
1 col sopa cheia de farinha de amêndoas (ou qualquer outra sem glúten)
1 col sopa de polvilho doce ou fécula de batata
1 col sobremesa rasa de açúcar demerara batido
Pitada de sal
1 col café rasa de fermento para bolo
Dissolva o vinagre no leite e deixe descansar por 5 minutos.
Bata bem o ovo com um batedor de arames, adicione o óleo, acrescente os secos e o leite. Deixe o fermento por último.
Unte uma frigideira (usei a de ovo), fogo baixo, e vá fazendo os discos. Renderam 3 mais grossinhos.
Paula Martins #viversemtrigo