Tostex de frigideira
Bom dia!!!!!
Muitas coisas acontecendo por aqui desde às 6:15 da manhã. Já levei filhos na escola, lavei louça, fiz pães que darei de presente, e ainda fiz meu café da manhã, porque sem ele eu não vivo!!!!
Hoje eu experimentei a farinha de Teff que o meu pai me trouxe da Austrália, o Teff pra quem não conhece é o menor grão do mundo, mas um dos mais protéicos tb. Para cada 100 g ele tem 13 g de proteína aproximadamente. Original da Etiópia, ele é um alimento muito importante na região por esta quantidade significativa de proteínas. Como os pães #semgluten com base de farinhas brancas são pobres em proteínas, nós utilizamos algumas farinhas mais protéicas para equilibrar esses pães.
#semtrigo não é só receita, tb é informação!!!
E não está queimado 😜 está TOSTADO 😜
#tostexdefrigideira
1 ovo
1/2 col sopa de azeite
2 col sopa de leite (da sua preferência ou água)
1 col sopa de farinha de arroz
1 col sopa de farinha de Teff (ou de farinha de linhaça, amaranto, grão-de-bico, painço…)
1 col sopa de polvilho doce
Sal a gosto
1/2 col chá de fermento para bolo
Bata bem o ovo com um batedor de arames ou garfo, acrescente os demais ingredientes sempre misturando bem até a massa ficar cremosa. Leve para assar em frigideira untada (a minha foi a menor para ovo, se a sua for grande, dobre a receita), fogo baixo, tampa. Deixa firmar ou dourar 😜 e vira. Recheio de hoje: ovos mexidos.
Agora partiu academia!!!🏋🏻
Paula Martins #viversemtrigo