Bolo de Banana de frigideira
1 banana amassada
1 ovo
1/2 col sopa de óleo de coco
1 col sopa de farinha de arroz ou de aveia
1 col sopa de farinha de linhaça dourada
1 col sopa de fécula de batata
1 col sopa de açúcar demerara (opcional)
1 col chá de fermento
Comece batendo com um fouet a banana amassada, o ovo e o óleo.
Em seguida acrescente os secos. Bata até ficar cremoso.
Por fim, incorpore o fermento!!!
Frigideira untada com óleo, fogo baixo, pra não queimar coloque uma grelha do fogo sobre a outra, assim afasta o fundo da frigideira da chama do fogo que deve estar baixo. Tampa. Deixa firmar e vira.
Paula Martins #viversemtrigo