Scones de Batata Doce
1 batata doce média (aproximadamente 120g) cozida e amassada
1 ovo
1 col sopa de requeijão (quem for alérgico não use)
1 col sopa de azeite
2 col sopa cheias de farinha de aveia #semgluten ou farinha de arroz
4 ou 5 col sopa cheias de polvilho doce (use o quanto baste)
1 col chá de sal
Orégano a gosto
1/2 col chá de fermento para bolo
Comece amassando a batata que deve estar bem cozida. Adicione o ovo, o azeite, e o requeijão e mexa com um garfo. Vá adicionando as farinhas até conseguir fazer uma bola. Por fim coloque o fermento. Abra a massa sobre uma superfície polvilhada com polvilho. Unte uma frigideira com azeite, deixe esquentar em fogo baixo, e grelhe os scones, deixando eles dourarem. Tampe a frigideira.