Pão de Iogurte (Ingredientes Online)
Ingredientes:
100 g de manteiga ou manteiga clarificada cortada em cubos
1 xícara de farinha de zaya @zaya_flour
½ xícara de farinha de amêndoas
Baunilha a gosto
½ xícara de açúcar ou adoçante natural
1 ovo
Água gelada se necessário para dar o ponto
Preparo:
Numa tigela misture os ingredientes secos, acrescente a manteiga e vá dissolvendo com as pontas dos dedos até obter uma farofa grossa. Depois acrescente o ovo. A massa precisa desgrudar das mãos, se necessário acrescente água.
Abra sob tapete de silicone ou papel dover (assa fácil), ou use uma assadeira específica (Wilton). Leve para assar em forno quente 180 graus por uns 15 minutos ou até dourar levemente.
Recheio:
100 g de manteiga em ponto de pomada
¾ de xícara de açúcar demerara fino ou xilitol se quiser sem açúcar
1 col copa de essência de baunilha
Corante vermelho.
Bata todos os ingredientes numa batedeira até obter um creme fofo. Use um saco de confeitar para rechear. Rechear os biscoitos e leva para a geladeira para firmar.
Agradecimentos
Jacques Janine Itaim Bibi
Thony Rodrigues
Rua Bandeira Paulista, 716
Confira o vídeo da receita no Canal do YouTube
https://www.youtube.com/watch?v=Xhb0UgXlYAU