Casadinhos
Ainda bem que posso dar a desculpa que eu fiz para as crianças 😜 #sqn!! Foi pra mim mesmo!!!! Lombrigas mode on!!!
Casadinhos
8 cs (colher de sopa bem cheia) de farinha de arroz (160 g)
2 cs cheias de farinha de amaranto ou outra sem glúten
3 cs de farinha de amêndoas (60 g)
3 cs de amido de milho (70 g)
4 cs de manteiga ghee gelado (60 g) usei a @queijosdomafonso
1 cc de goma xantana
3 cs de adoçante culinário da sua preferência ou 5 cs de açúcar demerara
2 ovos
1 cc de fermento químico
cs # colher de sopa
cc # colher de chá
* as colheres de farinha são bem cheias, o dobro da colher de medida aproximadamente
Preparo:
Juntos os ingredientes secos. Adicione a gordura gelada e misture com as mãos formando uma farofa, adicione os ovos levemente batidos e misture até obter uma massa homogênea. Não mexa muito com a massa, misturou bem, até desgrudar das mãos.
Abra a massa sobre o plástico filme (achei mais fácil), deixando uma espessura fina. Use cortadores para biscoitos.
Pré-aquecer o forno a 180 graus.
Assar por uns 13 minutos ou até dourarem. Deixe esfriar sobre uma grade. Recheio de goibada cremosa e polvilhado em demerara triturado. #viversemtrigo