Cookies de Castanhas sem glúten
I Love Cookies!!! ❤️🍪
E essa receita é a minha predileta da vida!!! Inspirada na receita da minha metade doce lacradora das 🤐 toda #glutenfree, nossa Nandíssima @nandap_carneiro !!! Façam e mandem beijo pro Sr. Bauducco por mim!!! 😂💋
Cookies de Castanhas
Ingredientes:
1 ovo
3/4 de xícara de farinha de castanhas de caju ou pode usar outra oleaginosa
3/4 de xícara de fécula de batata
1/2 xícara de farinha de aveia sem glúten (pode substituir por outra farinha como as de arroz, amaranto, teff, feijão branco…) 1/2 xícara de farinha de linhaça dourada
4 colheres de sopa de manteiga ghee usei da @queijosdomafonso ou manteiga normal em temperatura ambiente (alérgicos podem fazer com manteiga de côco)
1/2 xícara de açúcar mascavo
1/2 xícara de açúcar demerara
1/2 colher de café de fermento em pó
1/2 colher de café de essência ou pasta de baunilha
Gotas de chocolate Callebaut
Preparo:
Junte os secos em um bowl, a ghee e os açúcares. Amasse até formar uma farofa, em seguida acrescente o ovo, e amasse até a massa formar uma bola que desgruda das mãos. Faça bolinhas com as mãos, achate-a levemente e coloque numa assadeira forrada com tapete de silicone ou papel manteiga, coloque as gotas de chocolate e leve ao forno já aquecido a 180 graus por 15 minutos.
Renderam 24 biscoitos.
#viversemtrigo