Vamos aprender a fazer crackers de queijo e patê de gorgonzola com a chef Paula Martins! 😋🧀
📌Ingredientes:
Para o Crackers de queijo:
50 g manteiga clarificada
1 xícara (chá) de farinha de mandioca
½ xícara (chá) de farinha de amêndoas
20 g de queijo parmesão
½ colher (chá) de sal
1 ovo
📌Modo de preparo:
Comece fazendo uma farofa grossa com as pontas dos dedos dos ingredientes secos com a manteiga, depois acrescente o ovo. Se a massa ficar muito mole coloque só um pouco mais de zaya. Mas a massa fica homogênea e levemente grudenta. Abra a massa em assadeira com papel assa fácil ou com tapete de silicone, facilita para não grudar. Cobrir com papel manteiga para abrir e não grudar no rolo. Pode ser também a assadeira untada. Abra com as mãos ou rolo. Recorte os biscoitos com a massa ainda crua. Eu usei um cortador de pizza. Leve para assar em forno pré-aquecido 180 graus por uns 15 minutos aproximadamente.
📌Para o Patê de gorgonzola:
100 g de gorgonzola
100 g de creme de ricota
📌Modo de preparo:
Misturar os ingredientes e está pronto.