Filé mignon com risoto de Couve-flor LOWCARB
Receita:
Filé mignon alto
azeite ou manteiga
vinho branco
couve-flor
1 cebola
alho
caldo de carne ou de legumes natural
parmesão ralado quanto baste
sal, pimenta do reino a gosto
salsinha
Numa panela alta, coloque um pouco de manteiga e azeite para não queimar a manteiga. Sele e deixe bem dourado o filé mignon, coloque junto ramos de alecrim e dentes de alho inteiros. Doure bem e depois deixe descansar por 10 minutos.
Risoto:
Fatie a couve-flor com uma faca ainda crua.
Numa panela, coloque um pouco de manteiga para refogar 1 cebola picada e dois dentes de alho. Refogue até dourar. Depois acrescente a couve-flor. Coloque ¼ xícara de vinho branco seco de sem parar de mexer deixe evaporar. Depois vá acrescentando o caldo de legumes aos poucos, cuidado para não ficar mole demais porque a couv-flor cozinha muito rápido. Finalize com um pouco mais de manteiga, parmesão ralado e salsinha.
Link do vídeo no YouTube: https://youtu.be/O1WrlUTx334
Agradecimentos:
Figurino:
Instagram: @hellotees_official
www.hellotees.com.br