Receita de Foundant de Chocolate
Desejo do dia….
O melhor bolo de chocolate da galáxias para comemorar o aniversário do @viversemtrigo!!! Mas as calorias vou guardar para o vinho hoje a noite!!!
Foundant de Chocolate
Bolo
6 ovos
1 pitada de sal
250 gr ou 1 xíc de chocolate 70% cacau
1/4 xíc de óleo de coco
150 gr de açúcar demerara
50 g de farinha 1 pra 1 All Purpose @bobsredmillbrasil (Pode substituir por 30 g de farinha de arroz e 20 g de fécula de batata)
2 col cháde fermento químico
Misture as farinhas com o fermento.
Bater na batedeira os ovos com o açúcar até obter um creme bem claro, uns 5 minutos batendo. No microondas ou em banho-maria derreta o chocolate com o óleo de coco. Diminua a velocidade da batedeira e despeje o chocolate devagar. Por último misture os ingredientes secos à massa com um batedor de arames.
Forno pré-aquecido a 180 graus.
Assar em fôrma untada por 30 minutos, se for um forno elétrico potente abaixe a temperatura para 160 graus.
Cobertura: 250 ml de leite ou leite vegetal, 1 col sopa de manteiga clarificada, 3 col sopa de chocolate em pó 50%, 3 col sopa de açúcar demerara ou mascavo, 50 g de chocolate picado 70%. Leve em fogo médio, mexendo sem parar até reduzir, todos os ingredientes MENOS o chocolate 70%, quando reduzir, retire do fogo e adicione o chocolate picado. Use a calda quente ou fria.
Paula Martins #viversemtrigo #viversemtrigo3anos