Manteiga ghee
Quase 22:00 e eu aqui preparando a #manteigaghee para os cursos de amanhã e do fds!!!
Sabe fazer?! Molezinha!!!
Em banho-maria, coloque os tabletes de manteiga sem sal (pois iremos usar em preparações doces ou salgadas) para derreter. Esquece lá até subir toda espuma branca. Retire a panela do banho-maria e deixe uns 5 minutinhos fora. Essa espuma branca vai coagular e com uma escumadeira, retire-a. Vai ficar um líquido amarelo-ouro. Com uma concha retire esse líquido, tomando o cuidado de deixar os resíduos do fundo, e coloque em um recipiente de vidro esterilizado e guarde. Você pode fazer a sua manteiga aromatizada com ervas, ou usa-la simplesmente assim.
Paula Martins #viversemtrigo