Pão de Queijo Recheado
Receita:
300 g de polvilho azedo
200 g de polvilho doce
10 g de sal
75 g de óleo ou azeite
275 g de leite
75 g de ovo (para pesar bata ligeiramente dois ovos e pese eles misturado)
200 g de queijo meia cura ralado ou outro queijo duro
Ferva o Óleo e o leite.
Numa batedeira com pá em formato de raquete, coloque os polvilho e o sal. Adicione o leite e Óleo fervidos para escaldar o polvilho. Comece a bater até esfriar. Quando estiver morno e sem parar de bater, adicione os ovos. Não coloque os ovos com a mistura muito quente pois vai cozinhá-los. Por fim adicione o queijo.
Não sei o rendimento, pois fiz a receita dobrado e os pães de vários tamanhos diferentes.
Modele com as mãos untadas de óleo.
Leve para assar em forno preaquecido por 200 graus até dourarem.
Para congelar, é só³ levar as bolinhas cruas na bandeja para o congelador por umas 4 horas e depois embalar. Dura uns 45 dias congelados.
Agradecimentos:
Figurino:
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