Vamos de receitinha fit! ☺️A chef Paula Martins ensina o passo a passo de um pão de tapioca com recheio de espinafre! 😋Confere aí!
📌RECHEIO
1 maço de espinafre
1 cebola picada em meia lua
2 pimentões vermelhos fatiados em tiras finas
Sal e pimenta do reino a gosto
4 colheres de sopa de azeite
📌PÃO DE TAPIOCA
250g de tapioca granulada
500ml de leite desnatado
1 e ½ colher de chá de sal
2 ovos grandes
2 colheres de sopa de azeite
50 gramas de queijo parmesão ralado
📌GELÉIA DE PIMENTA (STAND BY)
3 maçãs picadas
1 xícara de água
1/2 pimenta dedo de moça sem as sementes
1 xícara de açúcar mascavo
📌Modo de preparo
📌RECHEIO
Refogue no azeite a cebola até caramelizar, depois acrescente o pimentão, e por fim o espinafre. Acerte os temperos.
📌PÃO DE TAPIOCA
Dissolva a tapioca granulada no leite e deixe descansar em geladeira por no mínimo 1 hora.
A tapioca tem que absorver totalmente o leite.
Depois disso, adicione o restante dos ingressos e misture com as mãos.
A massa fica bem pegajosa.
Modele os pãezinhos, e leve para assar em forno quente 200⁰C por aproximadamente 30 minutos ou até dourar.
Dica: Pode congelar os pãezinhos crus. Não é preciso descongelar para assar.
📌GELÉIA DE PIMENTA (STAND BY)
Corte as maçãs em pedaços pequenos, com casca e sementes.
Coloque, em uma panela, as maçãs cortadas com a água.
Deixe cozinhando em fogo baixo até que as maçãs estejam bem moles. (ponto de fazer um purê)
Coloque no liquidificador o suco e bata com a pimenta.
Coloque numa panela o açúcar e o suco batido e deixe apurar em fogo baixo, mexendo sempre.
Coloque o vinagre e mexa bem, vai parar de ferver. Quando voltar a levantar fervura, teste o ponto. (coloque um pouquinho da geleia em um prato que ficou no freezer)