A chef Paula Martins te ensina a fazer deliciosos picolés de frutas saudáveis e deliciosos, usando creme de leite de castanha de caju! Vem conferir essa delícia.
📌Picolé de frutas:
Creme de leite de castanhas:
200g de castanhas
100ml de água
📌Base de Morangos:
200g de creme de leite de castanhas
300g chocolate branco vegano
150ml de suco de morango
📌Sorbet de Manga:
2 mangas palmer cortadas em cubos congeladas
Água quanto baste
Creme de leite de castanhas:
Para o creme de leite de castanhas, deixe as castanhas de molho em água por 8 horas. Depois descarte essa água, e bata no liquidificador com 100 ml de água. Coe.
📌Modo de preparo (Base de Morangos):
Leve o creme de leite de castanhas para a panela, adicione o suco de morangos (fruta) e o chocolate picado e baunilha. Deixe esquentar até derreter o chocolate. em seguida passe para banho-maria invertido para esfriar o chocolate.
Depois de frio, passe para as forminhas e leve ao freezer por 1 hora para ele firmar um pouco antes de colocar o sorbet.
📌Modo de preparo (Sorbet de Manga):
No liquidificador, coloque um pouco de água e a manga congelada. Bata bem até ficar cremoso.
📌Montagem:
Quando a parte de morango estiver mais firme, complemente com o sorbet de manga, coloque palitos de canela em pau, e volte ao freezer por mais 12 horas mínimo.