Abrindo a semana com uma receita deliciosa e saudável: POLPETONE COM PARPADELE DE ABOBRINHA! Vem aprender como preparar, a chef Paula Martins mostra todo o passo a passo! 😍
📌PAPARDELLE:
• 4 abobrinhas Italianas fatiadas
📌MOLHO DE TOMATES CASEIRO:
• 6 tomates
• 2 cebolas
• 3 dentes de alho
• Azeite quanto baste
• Sal e pimenta-do-reino a gosto
• 1 litro de água fervente
📌MODO DE PREPARO:
Refogue, no azeite, a cebola picada e o alho, quando murcharem acrescente os tomates sem as sementes. Refogue por uns 5 minutos, adicione a água fervente, tempere e acrescente as ervas frescas. Deixe ferver por uns 5 minutos e depois bata tudo no liquidificador. Volte para a panela e deixe cozinhar em fogo baixo, por 2 horas.
📌POLPETONE:
• 3 fatias de pão (caseiro e sem glúten)
• 1 cebola cortada ao meio
• 2 dentes de alho
• 1 ovo
• Sal e pimenta-do-reino a gosto
• 300g de patinho moído
• Queijo muçarela ou parmesão ralado a gosto
• Azeite quanto baste
📌MODO DE PREPARO:
No processador, coloque cebola, alho, carne moída, pão e temperos. Bata tudo até ficar uma massa homogênea. Modele os polpetones e recheie com queijo. Em uma frigideira, sele os polpetones. Depois, leve-os ao forno quente, 200°C, coberto com o molho de tomates por aproximadamente 20 minutos. Quando estiverem prontos, sirva com a abobrinha. A abobrinha deve ser fatiada e refogada com um fio de azeite em frigideira quente antes de ser servida.